El envasado al vacío es una técnica empleada habitualmente para labores de conservación de los productos, pero igualmente puede emplearse para determinadas formas de cocinar la comida, por ejemplo para cocer carnes, pescados, verduras, etc. La gran calidad y resistencia de las bolsas permite conservar los alimentos de la degradación exterior. Máquina sencilla de usar, logrando envasar productos al vacío de una manera práctica.
Ventajas del envasado al vacío.
Es un método de almacenamiento mas higiénico.
Dada la ausencia de oxígeno, se anula la oxidación y se evita el desarrollo de microorganismos.
El tiempo de conservación es mucho más amplio, y se mantendrán intactos el sabor y la textura.
Ahorro económico, ya que permite comprar alimentos en oferta y evita su caducidad.
Ahorro de tiempo, se puede envasar alimentos ya cocinados para ser usados cuando más convenga.
Para amantes de la cocina y las innovaciones, la máquina de vacío es perfecta como método de aislamiento para cocciones a baja temperatura que mantengan todo el sabor y consigan texturas diferentes en los alimentos.
