Horno eléctrico manual ChefLux 7 bandejas GN 1/1 | Unox XV593
El Unox XV593 ChefLux es un horno eléctrico de convección con humedad y control manual, con capacidad para siete bandejas GN 1/1. Está orientado a cocinas, restaurantes, panaderías y pastelerías que prefieren ajustar la cocción directamente mediante perillas. Permite trabajar con alimentos frescos y congelados, incorporando humedad cuando la elaboración lo requiere.
Los controles permiten regular tiempo, temperatura y aporte de humedad, junto con dos velocidades de ventilación. La cámara de acero inoxidable AISI 304 tiene bordes redondeados y soportes con sistema antivuelco. La puerta con doble vidrio incorpora iluminación LED para observar la elaboración sin abrirla durante cada control visual.
Características destacadas
- Mandos manuales: Las perillas permiten definir los parámetros de trabajo directamente, sin depender de la selección de recetas en una pantalla táctil.
- Convección con humedad: Combina circulación de aire caliente con aporte de humedad desde 80 °C, adaptando el ambiente de la cámara a los productos que estás cocinando.
- Ventilación AIR.Plus: Los ventiladores incorporan inversión de giro y dos velocidades para gestionar la circulación del aire durante el proceso.
- Gestión de humedad: STEAM.Plus incorpora humedad de forma instantánea y DRY.Plus permite extraerla de la cámara cuando la receta necesita un ambiente más seco.
- Cámara AISI 304: El acero inoxidable y las esquinas redondeadas facilitan el acceso a las superficies interiores durante la limpieza del equipo.
- Puerta e iluminación: El doble vidrio y las luces LED integradas permiten seguir visualmente la cocción, mientras los soportes mantienen las bandejas en sus posiciones de trabajo.
¿Por qué comprar este producto?
Si preferís un horno gastronómico con manejo directo, el XV593 reúne siete niveles GN 1/1 y ajuste manual del tiempo, el calor y la humedad. Es una alternativa para organizar tandas de panificados, carnes, verduras y platos preparados con distintos requerimientos de cocción. Revisá el espacio disponible y las conexiones eléctrica e hídrica antes de definir su ubicación.
Ficha técnica
- Marca: Unox
- Modelo: XV593
- Línea: ChefLux
- Tipo: Horno eléctrico de convección con humedad
- Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
- Dimensiones (ancho × profundidad × alto): 86 × 88,2 × 93,2 cm
- Peso: 86 kg
- Material de la cámara: Acero inoxidable AISI 304
- Potencia: 10,5 kW
- Alimentación de la versión local: 220 V trifásica
- Frecuencia: 50/60 Hz
- Distancia entre bandejas: 67 mm
- Controles: Manuales por perillas
- Temperatura: 80 a 260 °C
- Ventilación: Dos velocidades con inversión de giro
- Puerta: Doble vidrio
- Iluminación: LED
- Garantía: 12 meses
