Horno Combinado iCombi Classic 10-1/1 | Rational
El Rational iCombi Classic 10-1/1 es un horno combinado profesional diseñado para cocinas de alta producción que buscan precisión, versatilidad y resultados consistentes. Su capacidad para 10 bandejas GN 1/1 permite trabajar múltiples preparaciones simultáneamente y responder a una producción orientativa de 80 a 150 comidas por día.
Permite cocinar mediante vapor, aire caliente o una combinación de ambos sistemas, alcanzando temperaturas de hasta 300 °C. Incorpora control de humedad ClimaPlus, programación de recetas, sonda al corazón y limpieza automática, facilitando la estandarización de procesos en cocinas profesionales.
Características Destacadas
- Capacidad para 10 GN 1/1: Permite elaborar diferentes preparaciones simultáneamente y optimizar la producción durante servicios intensivos.
- Tres modos de cocción: Trabaja con vapor de 30 a 130 °C, aire caliente de 30 a 300 °C o combinación de ambos.
- Sistema ClimaPlus: Regula activamente la humedad para controlar mejor el dorado, la textura y la jugosidad de los alimentos.
- 100 programas de hasta 12 pasos: Permite guardar procesos completos y repetir recetas manteniendo parámetros consistentes.
- Sonda al corazón: Controla la temperatura interna del alimento para alcanzar con precisión el punto de cocción deseado.
- Limpieza automática Care-System: Facilita la limpieza de la cámara y el cuidado del generador de vapor, reduciendo tareas manuales.
- Accesorios incluidos: Se entrega con bandejas, cubas gastronorm y pastillas de limpieza para complementar el uso y mantenimiento.
¿Por qué comprar este producto?
El Rational iCombi Classic 10-1/1 concentra múltiples técnicas de cocción en un único equipo profesional. Su capacidad, control de humedad, programación y limpieza automática permiten reducir tiempos, estandarizar resultados y optimizar el espacio, convirtiéndolo en una solución ideal para restaurantes, hoteles, panaderías, caterings y cocinas de alta producción.
Ficha Técnica
- Marca: Rational
- Modelo: iCombi Classic 10-1/1
- Tipo: Horno combinado profesional
- Capacidad: 10 × GN 1/1
- Producción orientativa: 80 a 150 comidas/día
- Separación entre niveles: 68 mm
- Carga máxima: 45 kg
- Vapor: 30 a 130 °C
- Aire caliente: 30 a 300 °C
- Modo combinado: 30 a 300 °C
- Programas: 100, hasta 12 pasos cada uno
- Velocidades de ventilación: 5
- Pantalla: TFT color de 4,3"
- Potencia conectada: 18,9 kW
- Potencia aire caliente: 18 kW
- Potencia vapor: 18 kW
- Alimentación: Trifásica 380 V, 50/60 Hz
- Protección recomendada: 3 × 32 A
- Conexión de agua: 3/4"
- Desagüe: DN 50
- Dimensiones: 850 × 842 × 1014 mm
- Peso: 133 kg
- Accesorios incluidos: Bandejas, cubas gastronorm y pastillas de limpieza
- Garantía: 1 año
