Horno Combinado iCombi Classic 6-1/1 | Rational
El Rational iCombi Classic 6-1/1 es un horno combinado profesional compacto, pensado para cocinas que necesitan precisión, versatilidad y alta productividad. Su capacidad para 6 bandejas GN 1/1 permite realizar diferentes preparaciones simultáneamente y responder a una producción orientativa de 30 a 100 comidas por día.
Permite cocinar mediante vapor, aire caliente o una combinación de ambos, alcanzando temperaturas de hasta 300 °C. Su control de humedad ClimaPlus, programación de recetas, sonda al corazón y limpieza automática facilitan la estandarización de procesos y reducen tareas manuales durante el servicio.
Características Destacadas
- Capacidad para 6 GN 1/1: Permite organizar múltiples preparaciones y producir aproximadamente entre 30 y 100 comidas por día.
- Tres modos de cocción: Trabaja con vapor de 30 a 130 °C, aire caliente de 30 a 300 °C o combinación de ambos sistemas.
- Sistema ClimaPlus: Regula activamente la humedad de la cámara para controlar mejor textura, dorado y jugosidad.
- 100 programas de hasta 12 pasos: Permite guardar procesos completos y repetir recetas manteniendo parámetros consistentes.
- Sonda al corazón: Controla la temperatura interna del alimento para alcanzar con precisión el punto de cocción deseado.
- Limpieza automática Care-System: Incorpora programas de limpieza y descalcificación automática del generador de vapor.
- Accesorios incluidos: Se entrega con bandejas, cubas gastronorm y pastillas de limpieza para complementar el uso y mantenimiento.
¿Por qué comprar este producto?
El Rational iCombi Classic 6-1/1 concentra múltiples técnicas de cocción en un equipo compacto y profesional. Su control de humedad, programación, cocción combinada y limpieza automática ayudan a reducir tiempos y mantener resultados consistentes, convirtiéndolo en una excelente opción para restaurantes, panaderías, cafeterías, hoteles y cocinas con producción media o alta.
Ficha Técnica
- Marca: Rational
- Modelo: iCombi Classic 6-1/1
- Tipo: Horno combinado profesional
- Capacidad: 6 × GN 1/1
- Producción orientativa: 30 a 100 comidas/día
- Separación entre niveles: 68 mm
- Carga máxima total: 30 kg
- Vapor: 30 a 130 °C
- Aire caliente: 30 a 300 °C
- Modo combinado: 30 a 300 °C
- Programas: 100, hasta 12 pasos cada uno
- Velocidades de ventilación: 5
- Pantalla: TFT color de 4,3"
- Potencia conectada: 10,8 kW
- Potencia aire caliente: 10,25 kW
- Potencia vapor: 9 kW
- Alimentación: Trifásica 380 V, 50/60 Hz
- Protección recomendada: 3 × 16 A
- Conexión de agua: 3/4"
- Desagüe: DN 50
- Dimensiones: 850 × 842 × 754 mm
- Peso: 93 kg
- Accesorios incluidos: Bandejas, cubas gastronorm y pastillas de limpieza
- Garantía: 1 año
