Horno Combinado iCombi Pro 10-1/1 | Rational
El Rational iCombi Pro 10-1/1 es un horno combinado profesional inteligente diseñado para cocinas de alta producción que buscan automatización, precisión y resultados consistentes. Su capacidad para 10 bandejas GN 1/1 permite trabajar diferentes preparaciones simultáneamente y responder a una producción orientativa de 80 a 150 comidas por día.
Sus sistemas inteligentes controlan y adaptan automáticamente parámetros como temperatura, humedad, circulación de aire y tiempo según cada preparación. Esto permite cocinar con vapor, aire caliente o una combinación de ambos, además de organizar cargas mixtas y optimizar los procesos durante servicios de alta demanda.
Características Destacadas
- iCookingSuite: Ajusta automáticamente temperatura, humedad, tiempo y circulación de aire según el alimento y el resultado seleccionado.
- iDensityControl: Gestiona inteligentemente el clima de la cámara para mantener una distribución uniforme del calor y resultados consistentes.
- iProductionManager: Organiza cargas mixtas y controla cada bandeja individualmente, indicando cuándo introducir o retirar cada preparación.
- iCareSystem: Detecta el nivel de suciedad y recomienda automáticamente el programa de limpieza y descalcificación adecuado.
- Capacidad para 10 GN 1/1: Permite producir aproximadamente entre 80 y 150 comidas diarias con múltiples preparaciones simultáneas.
- ConnectedCooking: Permite gestionar programas, actualizaciones y documentación HACCP mediante la plataforma digital de Rational.
- Accesorios incluidos: Se entrega con bandejas, cubas gastronorm y pastillas de limpieza para complementar su funcionamiento y mantenimiento.
¿Por qué comprar este producto?
El Rational iCombi Pro 10-1/1 combina gran capacidad con automatización inteligente para aumentar la productividad y mantener resultados uniformes. Sus sistemas controlan cada proceso, permiten trabajar cargas mixtas y reducen la intervención del operador, convirtiéndolo en una solución especialmente completa para restaurantes, hoteles, caterings, panaderías y cocinas con producción intensiva.
Ficha Técnica
- Marca: Rational
- Modelo: iCombi Pro 10-1/1
- Tipo: Horno combinado inteligente profesional
- Capacidad: 10 × GN 1/1
- Producción orientativa: 80 a 150 comidas/día
- Vapor: 30 a 130 °C
- Aire caliente: 30 a 300 °C
- Modo combinado: 30 a 300 °C
- Sistemas inteligentes: iCookingSuite, iDensityControl, iProductionManager e iCareSystem
- Conectividad: ConnectedCooking
- Potencia conectada: 18,9 kW
- Potencia aire caliente: 18 kW
- Potencia vapor: 18 kW
- Alimentación: Trifásica 380–400 V, 50/60 Hz
- Configuración eléctrica: 3N~ 400 V
- Protección recomendada: 3 × 32 A
- Conexión de agua: R 3/4"
- Desagüe: DN 50
- Dimensiones: 850 × 842 × 1064 mm
- Peso: 130 kg
- Accesorios incluidos: Bandejas, cubas gastronorm y pastillas de limpieza
- Garantía: 1 año
